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       辣椒從生育初期到采收期不斷吸收氮肥，其產量與氮肥吸收量之間有直接聯系。辣椒的辛辣味與氮肥用量有關，施用量多會降低辣味。供干制的辣椒，應適當控制氮肥，增加磷、鉀肥的比例。氮肥用量過多，營養生長過旺，果實會因不能及時得到鈣的供應而產生臍腐病。在初花期特別要節制氮肥，否則，植株徒長，生殖生長推遲。不管在辣椒的什么時期，正確使用肥料很重要。一定要科學施肥，在什么時期施肥的多少，喜歡什么樣的肥料都很重要，特別是生殖生長時期和營養生長時期，不能亂施以免引起不必要的麻煩。

　　1、基肥：畝產5000千克，施商品生物有機肥1000公斤，同時將過磷酸鈣40千克，摻入硫酸鉀30千克。整地前撒施60%的使用量，定植時溝施40%的使用量。

　　2、苗肥：在12平方米苗床上，施入200千克商品生物有機肥，撒施過磷酸鈣2千克，翻耕3遍。

　　3、定植肥：半月后，進行追施，使用量同上。每畝追2000千克生物有機肥或硫酸銨30千克。

　　4、葉面追肥：開花結果期，可葉面噴氨基酸水溶肥。

　　5、生物菌肥。生物菌肥不僅含有大量固氮、解磷、解鉀活性菌，還含有有機質、腐殖酸和微量元素等，在辣椒的任何需肥期均可與其它肥料配合施用。高質量的菌肥不但可以節約肥料使用量，而且可以解決土壤板結、增加土壤微生物含量等問題。施用菌肥有利于辣椒辛辣味的提高，改善辣椒品質。